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越前蕎麦。

今日は蕎麦屋でした!先日、福井県の製粉屋さんまで仕入れに行って、とっておきの蕎麦粉を見つけたので、気合い満々でしたが…お客さんがポツポツ。

あれ?

あれれ?

三連休前なのか、隣りのみまさかさんもいつもより少なくてお客さんが流れて来ない。せっかく美味しい蕎麦を用意してるのに!沢山の人に食べて欲しい!!

という想いは届かず、目標の半分以下でした(;_;)でも、客数が少なかったお蔭で一組一組と蜜にお話しすることができました(^○^)
お話して分かったのですが、今日来られたお客様のほとんどが、月二回しかない蕎麦屋にわざわざ合わせて来て頂いてるというほどの濃いお客様でした!本当に有り難い事です。
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早めにお店をたたんで、まかないタイムをしながら木楽庵メンバーで今日の振り返りでした。常連さん達にもっと喜んで貰える様な木楽庵にしたいです。
by kjwokuda | 2013-10-11 17:27 | 食す。


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