今日の午後は、コラボ食堂にてふわふわローフードさんの味噌づくり教室が開催され、私も参加させて頂きました。材料は大豆、塩、米こうじ。用意して下さった大豆がすごく美味しくて、つぶしながらパクパク食べてしまいました(笑)味噌としてのデビューは10月頃だそうです。それまでは冷暗所でおやすみなさい。私の常在菌でどんなお味噌になるか楽しみです^^ ▲大豆、塩、米こうじ。
▲ママのお手伝いをするちびちゃん。 ▲すべての材料をまぜまぜ、こねこね。
▲お団子をつくって空気を抜いていきます。
by kjwokuda
| 2013-02-22 19:14
| 食す。
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